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技術支持

食品通用設備糖化罐的技術參數
更新時間:2023-08-28   點擊次數:916次

食品通用設備糖化罐是制酒生產或制醋生產過成中用于蛋白質分解和淀粉糖化的場所,用于糖化發(fā)酵的容器。它所使用的材料隨著設備制造技術的改進而變化,現在一般采用不銹鋼板制造,也有用碳鋼或銅板制造。該設備采用的材料為不銹鋼板,罐內設有攪拌器,盤管,底部備有直接蒸汽管。每管附裝一支指針式溫度計,攪拌轉速為30r/min,盤管具有冷卻和加熱兩種功能。直接蒸汽管可以作為快速加熱用,也可以作為空罐消毒用。罐底周圍設置一兩圈通蒸汽的蛇管,或者是裝設蒸汽夾套以保持糖化醪糖化所需的溫度,罐內設有攪拌器以保持糖化醪液的濃度和溫度均勻,使酶充分發(fā)揮作用。糖化罐的內壁常裝有擋板以改變流型,提高攪拌效果。

食品通用設備糖化罐技術參數: 

    參數名稱

      參量值

       單位

罐徑

5.5

m

罐高

6.3

m

圓筒內表面積

109

m2

罐壁厚

8

m

物料比熱

3.266

KJ/Kg·k

每小時冷卻糖化醪量

225000

kg/h

冷卻水終溫

316

K

平均溫差

50.2

K

冷卻水熱交換量

22045500

KJ/h

冷卻面積

219.6

m2

每組換熱器的換熱面積

36.5

m2

取其平均直徑為

110

mm

蛇管長度

595

mm

蛇管的螺旋間距

510

mm

支架寬

1105

mm

管長

106

m

直葉漿式攪拌器葉徑

2750

mm

曲軸轉速為n

30

rpm

漿葉面積F°                  

0.267

m2

攪拌器相距:

4.1

m

軸徑

111

mm

傳動效率

37.76

kw

大皮帶輪直徑  

1493

mm

進料管管徑

189.8

mm

排料管管徑

238.4

mm

保溫層取

120

mm

人孔公稱直徑

800

mm

罐的有效容積

180

m3

葉寬

275

mm

罐筒容積

149.6

m3

 

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