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大豆蛋白肽干燥塔 豆制品成套設(shè)備
大豆蛋白肽干燥塔主要由2-10個(gè)氨基酸組成，分子量在3000以下。對(duì)生命活動(dòng)發(fā)揮著極其重要的作用，在抗高血壓、抗血栓形成、消除人體疲勞、保護(hù)肝臟、防止動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)人體體能和肌肉力量、增強(qiáng)人體免疫力等方面，以及對(duì)糖尿病均有顯著的醫(yī)療保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。
一、大豆蛋白肽干燥塔概述：
噴霧干燥是一個(gè)把原料液放入霧化器內(nèi)分離為霧滴，以熱空氣或者別的氣體和霧滴直接接觸的辦法來(lái)獲取粉粒形狀產(chǎn)品的干燥過(guò)程。在20世紀(jì)三四十年代。噴霧干燥技術(shù)已廣泛應(yīng)用于洗滌劑、乳制品、脫水食品、染料、水泥、化肥的生產(chǎn)過(guò)程中。目前常見(jiàn)的奶粉、速溶咖啡、方便食品湯料等便是從噴霧干燥過(guò)程中獲得的產(chǎn)品。 初，噴霧干燥技術(shù)僅應(yīng)用于我國(guó)乳品行業(yè)，后來(lái)相繼被制藥、染料與洗滌劑等等行業(yè)應(yīng)用，如今噴霧干燥技術(shù)在我國(guó)的應(yīng)用已非常普遍。特別是在制藥與陶瓷行業(yè)。噴霧干燥的運(yùn)用愈加廣泛。噴霧干燥技術(shù)在制藥行業(yè)有著極其特殊的用途，極大地簡(jiǎn)化且縮短了中藥提取液至制劑的半成品或者成品的工藝與時(shí)間，提升了生產(chǎn)效率與藥品的質(zhì)量。
二、大豆蛋白肽干燥塔特點(diǎn)：
1、干燥速度快，完成只需數(shù)秒鐘；
2、適宜于熱敏性物料干燥；
3、使用范圍廣：根據(jù)物料的特性，可以用于熱風(fēng)干燥、離心造粒和冷風(fēng)造粒，大多特性差異很大的產(chǎn)品都能用此機(jī)生產(chǎn)；
4、由于干燥過(guò)程是在瞬間完成的，產(chǎn)成品的顆粒基本上能保持液滴近似的球狀，產(chǎn)品具有良好的分散性，流動(dòng)性和溶解性；
5、生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化，操作控制方便。噴霧干燥通常用于固含量60%以下的溶液，干燥后，不需要再進(jìn)行粉碎和篩選，減少了生產(chǎn)工序，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。對(duì)于產(chǎn)品的粒徑、松密度、水份，在一定范圍內(nèi)，可改變操作條件進(jìn)行調(diào)整，控制、管理都很方便；
6、為了使物料不受污染和延長(zhǎng)設(shè)備壽命，凡是與物料接觸部分，均可以采用不銹鋼材料制造。
三、常見(jiàn)問(wèn)題及成因
(一)、粘壁現(xiàn)象
1、主要原因
(1)進(jìn)料量太大, 不能充分蒸發(fā)；
(2)噴霧開(kāi)始前干燥室加熱不足；
(3)開(kāi)始噴霧時(shí), 下料流量調(diào)節(jié)過(guò)大；
(4)加入的料液不穩(wěn)定。
2、補(bǔ)救措施：
適當(dāng)減少進(jìn)料量; 適當(dāng)提高熱風(fēng)的進(jìn)口和出口溫度; 在開(kāi)始噴霧時(shí), 流量要小, 逐步加大, 調(diào)節(jié)到適當(dāng)時(shí)為止; 檢查管道是否堵塞, 調(diào)整物料固形物含量, 保證料液的流動(dòng)性。
(二)、水分含量高
1、主要原因：一般是排風(fēng)溫度太低。
2、補(bǔ)救措施：適當(dāng)減小進(jìn)料量, 以提高排風(fēng)溫度。
(三)、純度低
1、主要原因
(1)空氣過(guò)濾效果不佳；
(2)積粉混入成品；
(3)原料純度不高；
(4)設(shè)備清洗不*。
2、補(bǔ)救措施
檢查空氣過(guò)濾器中過(guò)濾材質(zhì)敷設(shè)是否均勻, 過(guò)濾器使用時(shí)間是否太長(zhǎng)， 若是應(yīng)立即更換；檢查熱風(fēng)入口處焦粉情況, 克服渦流；噴物前應(yīng)將料液過(guò)濾; 重新清洗設(shè)備。
(四)、跑粉現(xiàn)象
1、主要原因：旋風(fēng)分離器的分離效果差。
2、補(bǔ)救措施
(1)檢查旋風(fēng)分離器是否由于敲擊、碰撞而變形；
(2)提高旋風(fēng)分離器進(jìn)出口的氣密性；
(3)檢查其內(nèi)壁及出料口是否有積料堵塞現(xiàn)象。
(五)、蒸發(fā)量低
1、主要原因
(1) 整個(gè)系統(tǒng)的空氣量減少；
(2) 熱風(fēng)的進(jìn)口溫度偏低；
(3) 設(shè)備有漏風(fēng)現(xiàn)象, 有冷風(fēng)進(jìn)入干燥室。
2、補(bǔ)救措施
(1) 檢查離心機(jī)的轉(zhuǎn)速是否正常；
(2) 檢查離心機(jī)調(diào)節(jié)閥位置是否正確；
(3) 檢查空氣過(guò)濾器及空氣加熱器管道是否堵塞；
(4) 檢查電網(wǎng)電壓是否正常；
(5) 檢查電加熱器是否正常工作；
(6) 檢查設(shè)備各組件連接是否密封。
四、操作注意事項(xiàng)
1、首先開(kāi)啟離心風(fēng)機(jī)，然后開(kāi)啟加熱器，并檢查是否漏氣、如正常即可進(jìn)行預(yù)熱，因熱風(fēng)預(yù)熱決定著干燥設(shè)備的蒸發(fā)能力，在不影響被干燥物料質(zhì)量的前提下，應(yīng)盡可能提高進(jìn)風(fēng)溫度。
2、預(yù)熱時(shí)干燥室頂部安放霧化器處，干燥室部和旋風(fēng)分離器下料口處必須密封，以免冷風(fēng)進(jìn)入干燥室，降低預(yù)熱效率。
3、當(dāng)干燥室進(jìn)口溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，開(kāi)啟高壓泵，調(diào)整進(jìn)料壓力，清水噴霧10分鐘后更換成 料液，進(jìn)料量應(yīng)由小到大，否則將產(chǎn)生粘壁現(xiàn)象，直到調(diào)節(jié)到適當(dāng)?shù)囊?。料液的濃度?yīng)根據(jù)物料干燥的性質(zhì)來(lái)配制，以保證干燥后成品有良好的流動(dòng)性。
4、干燥成品的溫度和濕度，取決于排風(fēng)溫度，在運(yùn)行過(guò)程中，保持排風(fēng)溫度為一個(gè)常數(shù)是極其重要的，這取決于進(jìn)料量的大小，下料量穩(wěn)定，出口溫度是比較穩(wěn)定的。若料液的含固量和流量發(fā)生變化時(shí)出口溫度也會(huì)出現(xiàn)變動(dòng)。
5、產(chǎn)品溫度太高，可減少加料量，以提高出口溫度，產(chǎn)品的溫度太低，則反之。對(duì)于產(chǎn)品溫度較低的熱敏性物料可增加加料量，以降低排風(fēng)溫度，但產(chǎn)品的溫度將相應(yīng)提高。
6、干燥后的成品收集。在旋風(fēng)分離器下部的授粉器內(nèi)，未經(jīng)充滿前就應(yīng)調(diào)換，在調(diào)換授粉器時(shí)，必須先將上面的蝶閥關(guān)閉方可進(jìn)行。
7、若干燥的成品具有吸濕性，旋風(fēng)分離器及其管道，授粉器的部位應(yīng)用絕熱材料包扎，這樣可以避免干燥成品的回潮吸濕。
五、防爆設(shè)置
1、粉塵爆炸的成因：干燥塔在使用過(guò)程中，由于操作或管理不當(dāng)會(huì)造成粉塵爆炸，粉塵燃燒甚至爆炸的主要原因是噴霧干燥生產(chǎn)過(guò)程中粉塵水分含量過(guò)低，粉塵過(guò)于微細(xì)，進(jìn)風(fēng)溫度過(guò)高，連續(xù)生產(chǎn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致。當(dāng)遇到靜電或摩擦即可能產(chǎn)生燃燒甚至爆炸。其次，燃燒爆炸與粉塵的性質(zhì)也有直接關(guān)系。
2、生產(chǎn)注意事項(xiàng)：多數(shù)噴霧干燥生產(chǎn)是連續(xù)生產(chǎn)，即24h不停機(jī)，出現(xiàn)粉塵燃燒甚至爆炸往往多出現(xiàn)在夜里，人們對(duì)生產(chǎn)參數(shù)沒(méi)有及時(shí)跟蹤，造成一時(shí)間的疏忽。因此對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中噴霧干燥參數(shù)應(yīng)嚴(yán)格實(shí)時(shí)監(jiān)控，并對(duì)一些生產(chǎn)參數(shù)實(shí)時(shí)跟蹤記錄，當(dāng)參數(shù)出現(xiàn)波動(dòng)，尤其是粉塵的水分含量偏低時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，否則極可能產(chǎn)生粉塵燃燒甚至爆炸的危險(xiǎn)。其次要把可能引起靜電的火花采取措施屏蔽掉。有些粉塵在干燥過(guò)程中帶有二次干燥，如流化床二次干燥。流化床極易產(chǎn)生靜電火花，這是生產(chǎn)必須防范的地方。
