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酵母干燥塔 噴霧干燥機(jī)

  • 時   間:2023-10-02
  • 型   號:THYP
  • 價   格:

酵母干燥塔
應(yīng)用于制備活性干酵母細(xì)胞要求蛋白質(zhì)含量控制在40%~45%,而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來,采用遺傳工程以及現(xiàn)代的干燥技術(shù),制成即發(fā)活性干酵母(instantactivedryyeast)又稱高活性干酵母。

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  酵母干燥塔
 
  應(yīng)用于制備活性干酵母細(xì)胞要求蛋白質(zhì)含量控制在40%~45%,而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來,采用遺傳工程以及現(xiàn)代的干燥技術(shù),制成即發(fā)活性干酵母(instantactivedryyeast)又稱高活性干酵母,與活性干酵母相比,含水分4%~6%,顆粒小,發(fā)酵速度快,使用時不需預(yù)先水化,可直接使用。目前的產(chǎn)品大多為活性干酵母,種類有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母生產(chǎn)活性干酵母以淀粉或糖廠廢蜜為原料,配以硫酸銨、尿素等含氮的化學(xué)物質(zhì),經(jīng)消毒滅菌,通入無菌空氣,恒溫培養(yǎng),逐級擴(kuò)大,收集酵母泥,酵母泥經(jīng)造粒,低溫沸騰干燥床或流化干燥床干燥,得成品,用鋁塑薄膜抽真空包裝成500克/包、100克/包、30克/包、10克/包等規(guī)格投放市場,架上壽命(保質(zhì)期)一年。
 
  一、活性干酵母生產(chǎn)工藝流程圖
 
  實驗室→純培養(yǎng)→種子培養(yǎng)→商品酵母培養(yǎng)→離心機(jī)分離→酵母乳冷藏→壓榨→鮮酵母→造粒→干燥→包裝→倉儲
 
  生產(chǎn)活性干酵母的主要原料是糖蜜(糖廠的一種廢液)或淀粉(玉米、土豆、紅薯、木薯)制成的糖液,再加上硫銨、尿素、磷銨等化工原材料。需要的能源為蒸汽和電能。
 
 ?、俳ㄔ谟械矸刍蛘咛敲圪Y源的地區(qū)。淀粉可以是玉米、木薯、土豆、紅薯、等資源。糖蜜可以是甘蔗糖蜜,也可以是甜菜糖蜜。
 
  ②能源比較便宜的地方。有熱電站更好,可以減少投資而且價格便宜,水電充裕的地方,或產(chǎn)煤區(qū)。因為建一個年產(chǎn)2000噸的活性酵母廠約需裝1000KVA變壓器一臺,8噸鍋爐一臺。
 
 ?、蹍^(qū)域分布在西北或西南地區(qū)更佳,目前酵母廠主要集中在東南沿海,能源緊張,成本高,向西北、西南發(fā)展可促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的深加工。西南西北有廣闊的市場空間。
 
  ④適宜規(guī)模:建廠初期宜建年產(chǎn)2000噸規(guī)模,穩(wěn)定后再擴(kuò)大,2000噸規(guī)模投資約3000萬元,不包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)。占地約20畝,建筑面積約7000m2。
 
 ?、莪h(huán)保:廢水可以灌溉農(nóng)田,也可以生化處理達(dá)標(biāo)排放。
 
  酵母干燥塔
 

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